Chicken teppanyaki sering dikaitkan dengan hidangan khas restoran Jepang yang disajikan di atas hot plate panas. Aroma dan rasa yang menggugah selera membuatnya menjadi salah satu menu favorit banyak orang. Namun, kini kamu tidak perlu lagi mengunjungi restoran untuk menikmati sensasi tersebut. Dengan resep sederhana, kamu bisa membuat chicken teppanyaki sendiri di rumah.
Salah satu resep yang sedang viral di media sosial adalah Chicken Teppanyaki versi rumahan yang diposting oleh akun Instagram @hyunmristu. Reputasi resep ini sangat baik karena proses pembuatannya mudah, bahan-bahannya ekonomis, dan rasanya tetap lezat. Dalam unggahannya, ia menulis “SAVE AJA DULU!” yang menunjukkan bahwa resep ini layak disimpan dan dicoba kapan saja.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat chicken teppanyaki, kamu membutuhkan beberapa bahan utama dan tambahan. Berikut daftarnya:
Bahan Utama:
– 500 gram paha ayam fillet
– 1/4 sdt garam (untuk marinasi)
– 1/2 sdt lada (untuk marinasi)
– 1 sdt saus tiram (untuk marinasi)
– 4 siung bawang putih, cincang
– Wortel secukupnya, iris tipis
– Tauge secukupnya
– Pokcoy secukupnya
Bumbu Tambahan:
– 1 sdt kecap ikan
– 1 sdt saus tiram
Seasoning:
– Kaldu bubuk secukupnya
– Lada bubuk secukupnya
– Gula secukupnya
Cara Membuat Chicken Teppanyaki
Berikut langkah-langkah untuk membuat chicken teppanyaki:
-
Marinasi Ayam
Potong paha ayam fillet sesuai selera. Marinasi dengan garam, lada, dan saus tiram. Aduk rata lalu diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap. -
Tumis Bawang Putih
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang cenderung besar. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecokelatan. -
Masak Ayam
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Masak hingga ayam berubah warna dan matang merata. Aduk sesekali agar tidak gosong. -
Masukkan Sayuran
Masukkan wortel, tauge, dan pokcoy. Aduk cepat agar sayuran tetap segar dan tidak terlalu layu. -
Tambahkan Bumbu
Masukkan kecap ikan dan saus tiram. Aduk rata. Bumbui dengan kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. -
Masak Hingga Sempurna
Masak dengan api besar selama beberapa menit agar aroma smokey khas teppanyaki keluar. Setelah semua matang, angkat dan sajikan.
Tips Memasak Chicken Teppanyaki
Agar hasil chicken teppanyaki lebih lezat, ikuti tips berikut:
- Gunakan api besar saat menumis agar menghasilkan aroma khas seperti di restoran.
- Jangan memasak sayuran terlalu lama agar tetap renyah dan warnanya cerah.
- Jika suka rasa lebih manis, tambahkan sedikit saus teriyaki atau madu.
- Untuk sensasi pedas, bisa ditambahkan irisan cabai atau saus sambal.
Keunggulan Chicken Teppanyaki Rumahan
Chicken teppanyaki versi rumahan memiliki beberapa keunggulan. Pertama, proses memasaknya sangat cepat. Kamu hanya perlu menumis ayam dan sayuran dalam satu wajan, tanpa teknik rumit. Kedua, bumbu yang digunakan sangat simpel dan mudah ditemukan di dapur. Ketiga, menu ini fleksibel dan bisa dipadukan dengan nasi putih, nasi goreng, bahkan mie.
Selain itu, penggunaan paha ayam fillet memberikan tekstur yang juicy dan tidak mudah kering saat dimasak dengan api besar. Marinasi singkat dengan garam, lada, dan saus tiram juga membuat bumbu cepat meresap.
Chicken teppanyaki ini cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Rasanya yang gurih manis dan tampilannya yang menggoda membuat hidangan ini disukai berbagai usia. Baik untuk menu keluarga, bekal kerja, hingga sajian spesial di akhir pekan, chicken teppanyaki ini layak masuk daftar menu favoritmu berikutnya.
