Harga Pangan Strategis di Tingkat Pedagang Eceran
Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional yang dikelola Bank Indonesia mencatat harga komoditas bawang merah sebesar Rp 46.900 per kilogram (kg), sedangkan cabai rawit merah berada di level Rp 83.850 per kg. Data PIHPS juga menunjukkan bahwa harga pangan di tingkat pedagang eceran secara nasional lainnya, seperti bawang putih, berada di kisaran Rp 41.700 per kg.
Selain itu, harga beras kualitas bawah I tercatat Rp 14.600 per kg dan beras kualitas bawah II sebesar Rp 14.800 per kg. Beras kualitas medium I mencapai Rp 15.580 per kg, sedangkan beras kualitas medium II sebesar Rp 15.800 per kg. Beras kualitas super I tercatat Rp 17.000 per kg dan beras kualitas super II sebesar Rp 16.600 per kg.
Harga cabai merah besar tercatat Rp 43.400 per kg, cabai merah keriting Rp 48.150 per kg, dan cabai rawit hijau Rp 53.400 per kg. Daging ayam ras berada di kisaran Rp 41.700 per kg, sementara daging sapi kualitas I mencapai Rp 141.100 per kg dan daging sapi kualitas II sebesar Rp 133.900 per kg.
Untuk gula pasir, harga gula pasir kualitas premium sebesar Rp 19.650 per kg dan gula pasir lokal sekitar Rp 18.700 per kg. Minyak goreng curah tercatat Rp 19.650 per liter, minyak goreng kemasan bermerek I sebesar Rp 23.100 per liter, serta minyak goreng kemasan bermerek II sebesar Rp 22.200 per liter. Selain itu, harga telur ayam ras tercatat Rp 33.400 per kg.
Penurunan Harga Cabai dan Daging Ayam
Kepala Badan Pangan Nasional (Kabapanas) sekaligus Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman menyatakan bahwa harga cabai dan daging ayam mulai turun seiring membaiknya pasokan serta stabilisasi yang dilakukan pemerintah di berbagai daerah.
“Alhamdulillah, harga cabai rawit merah dan daging ayam menunjukkan tren penurunan. Ini buah dari kerja bersama, baik dari sisi pasokan maupun pengawasan distribusi,” ujarnya dalam keterangan di Jakarta, Senin (2/3/2026).
Berdasarkan data Panel Harga Pangan yang dikelola Bapanas periode 23 Februari hingga 1 Maret 2026, harga cabai rawit merah menunjukkan tren penurunan yang cukup signifikan. Pada 23 Februari 2026, harga tercatat Rp 77.645 per kg, kemudian turun secara bertahap menjadi Rp 70.953 per kg pada 1 Maret 2026. Secara kumulatif, terjadi penurunan sekitar 8,62 persen dalam sepekan.
“Tren ini memperlihatkan koreksi harga yang konsisten dan cenderung melandai menjelang awal Maret,” ujarnya.
Sementara itu, harga daging ayam ras relatif lebih stabil dengan kecenderungan menurun. Pada 23 Februari 2026 harga berada di Rp 41.293 per kg dan perlahan turun menjadi Rp 40.767 per kg pada 1 Maret 2026, atau terkoreksi sekitar 1,27 persen. Pola tersebut menunjukkan harga daging ayam ras berada dalam kondisi stabil dengan fluktuasi yang terkendali.
Upaya Pemerintah dalam Stabilisasi Harga
Amran menegaskan tren penurunan itu merupakan hasil penguatan koordinasi lintas kementerian/lembaga melalui intensifikasi pengawasan Satgas Saber Pelanggaran Pangan di lapangan.
“Kami pastikan stabilitas harga dan pasokan terus dijaga. Sidak pasar akan terus dilakukan dan tidak boleh ada pelaku usaha yang mempermainkan harga pangan,” tegas Amran.
Kecenderungan penurunan harga dua komoditas tersebut terlihat dari sidak yang dilakukan di berbagai daerah pada 28 Februari 2026. Di Pasar Sentral Mamuju, Sulawesi Barat, harga cabai rawit merah turun signifikan dari Rp 50.000 per kg menjadi Rp 40.000 per kg. Di Pasar Induk Wonosobo, Jawa Tengah, harga juga terkoreksi tajam dari Rp 120.000 per kg pada hari sebelumnya menjadi Rp 80.000 per kg dan kembali turun ke kisaran Rp 75.000 per kg. Di Pasar Cikpuan, Riau, harga bahkan berada jauh di bawah harga acuan penjualan (HAP), yakni Rp 40.000 per kg.
Sementara itu, di Gorontalo harga terpantau sesuai HAP sebesar Rp 57.000 per kg. Meski di beberapa wilayah seperti Jawa Timur dan Banten harga masih berada di atas HAP, masing-masing di kisaran Rp 80.000 per kg dan Rp 100.000 per kg, tren penurunan mulai terbentuk seiring membaiknya distribusi.
Kinerja Komoditas Lain
Selain itu, penguatan pengawasan rantai pasok dilakukan melalui aksi guyur cabai yang dilaksanakan dengan kolaborasi petani champion cabai binaan Kementerian Pertanian bersama Bapanas melalui skema Fasilitasi Distribusi Pangan (FDP). Secara umum, tekanan harga cabai mulai mereda dibandingkan periode sebelumnya yang sempat mengalami lonjakan tinggi.
Sementara itu, untuk komoditas daging ayam ras, kondisi nasional relatif lebih stabil. Di sebagian besar wilayah seperti Jawa Timur, Kalimantan Barat, Gorontalo, Jawa Tengah, dan Banten, harga berada pada kisaran Rp 38.000–Rp 40.000 per kg atau sesuai HAP. Bahkan di Riau dan Sulawesi Barat, harga tercatat berada di bawah HAP, masing-masing Rp 33.000–Rp 35.000 per kg dan Rp 37.500 per kg. Tidak ditemukan lonjakan signifikan pada komoditas ini, dan pasokan terpantau cukup di tingkat pasar tradisional maupun ritel modern.
Pemerintah optimistis stabilitas pangan nasional tetap terjaga sekaligus menjaga inflasi pangan tetap terkendali.
“Kita ingin masyarakat mendapatkan harga yang wajar, peternak dan petani tetap memperoleh margin yang sehat, dan distribusi berjalan adil. Negara hadir untuk memastikan keseimbangan itu,” kata Amran.
Mentan Amran Sulaiman melakukan sidak harga di Pasar Kebayoran, Jakarta, Jumat (20/2/2026). – (Kementan)
Reporter digital yang menggemari berita olahraga, kegiatan komunitas, dan isu pergerakan anak muda. Ia hobi berlari pagi, bermain badminton, dan menonton pertandingan olahraga. Ketika istirahat, ia menyukai membaca artikel inspiratif. Motto: “Semangat dalam berita harus sama kuatnya dengan semangat di lapangan.”
